La nostra storia
La storia della nostra passione per la macelleria e la buona cucina risale al lontano 1966, anno in cui i nostri genitori e i nonni Alessandro e Anna Maria inaugurarono il loro primo negozio a Montagna. Dopo un’approfondita formazione nel settore, alla fine degli anni ’80 entrarono in azienda anche i figli Walter e Konrad. Dal 2022 le redini dell’azienda sono passate a Martin Bertolini e quindi alla terza generazione, introducendo un’importante novità: la formazione di macellaio abbinata a quella di cuoco apre nuove prospettive ad un’azienda che, grazie all’ampliamento degli spazi produttivi, da semplice macelleria di paese si è trasformata in una struttura in grado di rifornire le realtà legate al commercio all’ingrosso, per evolversi oggi sempre di più in un laboratorio per lo sviluppo e la creazione di prodotti innovativi e di alta qualità
Un vero e proprio laboratorio del gusto in cui carne, pesce e prodotti vegani sono alla base di straordinarie creazioni culinarie.
Ideati da professionisti, creati con amore
Che si tratti di carne, pesce, latticini o specialità vegane, il mercato altoatesino, come quello italiano ed europeo, è in continua evoluzione e offre possibilità sempre nuove. Con un occhio sempre attento ai nuovi food trend, nel nostro laboratorio del gusto sforniamo prodotti rivisitati in grado di soddisfare al meglio le nuove tendenze in cucina. Inoltre mettiamo a disposizione il nostro know-how anche a clienti che operano in altri settori alimentari.
