Unsere Geschichte
Wir sind Metzger aus Leidenschaft. Und lieben Lebensmittel. Nachdem unsere Eltern bzw. Großeltern Alessandro und Anna Maria im Jahre 1966 ihre erste Metzgerei in Montan Südtirol eröffnet hatten, stiegen nach einer umfangreichen Ausbildung als Metzgergessellen Ende der 1980er Jahre die Söhne Walter und Konrad in das aufstrebende Unternehmen ein. Seit 2022 führt nun Martin Bertolini in 3. Generation hauptverantwortlich die Geschäfte. Er selbst hat zusätzlich zur Ausbildung als Fleischer eine abgeschlossene Lehre als Koch. Und damit kommen völlig neue Perspektiven in den Betrieb.
Die herkömmliche Dorfmetzgerei, die nach dem Bau einer Verarbeitungshalle im Gewerbegebiet Kalditsch verstärkt auch den Großhandel bedienen konnte, entwickelt sich heute zunehmend auch zur Werkstatt für neue, hochwertige Produktkreationen. Eine Genusshandwerkstatt für Fleisch, Fisch und auch vegane Produkte.
Professionell gedacht, handwerklich gemacht
Fleisch, Fisch, Molkereiprodukte oder auch vegane Spezialitäten. Der Markt in Südtirol, Italien und Europa bietet viele Möglichkeiten. Wir lotsen die besten Nischen aus und entwickeln bestehende Produkte weiter und werden gleichzeitig neuen Trends gerecht. Unsere Genusshandwerkstatt steht dabei auch Kunden aus anderen Lebensmittelbranchen zur Verfügung.
Martin Bertolini | Genusshandwerk
Kalditsch 7, Handwerkerzone
39040 Montan
T +39 0471 819534
info@martinbertolini.com
MwSt. Nr.: 03133710214
